学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖

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学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖视点食品安全无小事,学校食堂尤其如此,尤需及早“明厨亮灶”,更好维护学生舌尖上的安全。据新华社报道,为全面提升学校食品安全保障水平,今年年底,河南省中小学食堂将实现“互...

学校食堂“明厨亮灶”宜尽快全覆盖

视点

食品安全无小事,学校食堂尤其如此,尤需及早“明厨亮灶”,更好维护学生舌尖上的安全。

据新华社报道,为全面提升学校食品安全保障水平,今年年底,河南省中小学食堂将实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖,到2022年底将扩大覆盖到其他学校食堂。

近年来,学校食品安全问题频发,如媒体时常曝光有学校的“营养午餐”存在卫生等方面的问题。一些学校食堂食品安全问题频频出现,往往与校园厨房不透明有很大关系。另外,一些校园餐饮被“关系户”承包,学生及家长对学校食堂经营情况缺乏监督权、“否决权”,也是学校食堂食品安全问题难以得到有效遏制的重要原因。

早在2017年,教育部即发布《关于做好学校食品安全与传染病防控工作的通知》要求,鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置,实现食品制作实时监控,公开食品加工制作过程,自觉接受学生及家长监督。2019年年初,市场监管总局联合教育部,推动学校食堂和供餐单位实施“明厨亮灶”。虽然相关要求不少,但仍有一些地方的中小学食堂没能实现“明厨亮灶”。

此次,河南将实现中小学食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖,还将于2022年底扩大覆盖到其他学校食堂。这正是在“不折不扣”落实中央相关部门的要求。其他一些学校食堂还没有实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖的地方,有必要加快步伐,让学校食堂尽快成为“透明厨房”,确保学校食堂食品安全。

河南的“互联网+明厨亮灶”系统通过将视频信息接入学校或教育部门网页、APP以及第三方平台等方式,使学校负责人和食堂管理人员可随时发现食堂食品安全问题。同时,学生家长也可借助“互联网+明厨亮灶”系统参与学校食堂监督。这样就有利于实现学生及家长的监督权。

另外,还有必要畅通学生及家长的投诉渠道,让他们拥有一定的对校园食品提供者的“否决权”,不能只让他们通过“互联网+明厨亮灶”系统看到食堂后厨的食品生产过程,还要增加他们的“话语权”,增加他们臧否学校食堂经营状况的权重,对他们的投诉、意见予以重视。这样才能更好倒逼学校食堂食品安全管理,有利于加强校园食堂食品安全。

学校食品安全无小事。需要各地能够加快推进学校食堂“明厨亮灶”全覆盖,对校园食品安全严格把关,积极促进学生、家长及社会参与食品安全管理,这样才能更好扫清学校食品安全的监管盲区,有利于学校食品安全监管做到“全覆盖”,从而才能更好保护学生舌尖上的安全,保证学生健康成长。

□谢彩霞(时评人)

【编辑:叶攀】

                                                            

                                                            

      

                                                            

                                                                                    

                  

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